Gibberelliniň we kaliý nitratynyň özara täsiri, şeýle hem tozan çeşmesiniň üzümiň fiziki-himiki häsiýetlerine täsiri.

Süýji üzümlerde, şol sanda Siah-e-Samarkhandi görnüşindäki dişi üzümlerde, şaha morfologiýasy we miwe ölçegleri örän möhümdir. Şeýle-de bolsa, bu üzümiň ösdürilip ýetişdirilmegi miweleriň düşmegi we kiçi miweler ýaly birnäçe kynçylyklar bilen ýüzbe-ýüz bolýar, bu bolsa hasylyň we bazar bahasynyň peselmegine getirýär. Miweleriň düşmegi Siah-e-Samarkhandi görnüşi üçin uly alada döredýär. Şonuň üçin bu gözlegde 0, 30, 60 we 90 mg/L⁻¹ GA₃ we 0 we 1.5% HKO₃-yň açyk we gözegçilikli tozanlandyrma şertlerinde Siah-e-Samarkhandi görnüşiniň tozanlandyrylmagyna täsiri öwrenildi. Mundan başga-da, başga bir tejribede tozan çeşmeleriniň (Siah-e-Shiraz, Askari, Rotabi, Rişbaba we Aatabaki görnüşleri) Siah-e-Samarkhandi görnüşiniň tozanlandyrylmagyna täsiri bahalandyryldy. Netijeler, Atabaki görnüşinden başga, beýleki görnüşleriň tozanlarynyň Siah-e-Samarkhandi görnüşinde miweleriň we şahalaryň hasyllylygyny ýokarlandyrandygyny görkezdi. Umuman, 30 mg/L kombinasiýasygibberellin (GA₃)we 1,5% kaliý nitratynyň (KNO₃) miweleriň we şahalaryň hiline we hasyllylygyna iň uly täsiri bardy.
Bu görnüş, täzeligi we ýokary antosianin mukdary sebäpli Eýranda we Fars welaýatynda aýratyn möhümdir. Siah-e-Samarkhandi üzümi gurak howada ösýär, welaýatyň dürli sebitlerinde ortaça ýagyş mukdary 300-den 450 mm-e çenli bolýar. Üzüm şahasynyň görnüşi we miwesiniň ululygy täzelik üçin möhüm bolany üçin, miwesiniň ululygynyň deňsizligi, şahasynyň hiliniň pesligi we şahasyndaky miwesiniň sanynyň azlygy (miwesiniň düşmegi sebäpli) ýaly birnäçe meseleler bar, bu bolsa hasyllylygy peseldýär.³ Iýilýän üzüm dänesiniň ekstrakty dürli biologik täsirleri görkezip biler, şol sanda tebigy antioksidantlar, konserwantlar we iýmit sterilizatorlary hökmünde hereket edip, zyýanly mikroorganizmler tarapyndan iýmitiň hapalanmagynyň öňüni alýar.

Üzüm sortlarynyň utgaşyklylygy barada aýdylanda, görnüşleriň köpüsi öz-özünden utgaşykly we öz-özünden tozanlanýandyr. Üzümlerde ýapyk florada dökünlenme köp duş gelýär. Istisnalar bolsa-da, olar seýrek duş gelýär; käbir sortlar öz-özünden gabat gelmeýär. Miwe hasyllylygyna we hiline köp faktorlar täsir edýär. Esasy faktorlaryň biri üzüm sortunyň köpeliş biologiýasydyr. Gül organlarynyň doly ösmegi we ýokary ösüş depgini bilen amatly tozan öndürilmegi hasyllylygy üpjün etmek üçin möhümdir. Tozanlaryň ösüp çykmagy sortlara, iýmit şertlerine we daşky gurşaw faktorlaryna baglydyr we tozanlaryň ösüp çykmagy üçin iň amatly şertler dürli-dürli bolýar.
Täze tohumsyz üzümde gibberelliniň ulanylmagy miweleriň emele gelmegi döwründe miwäniň ululygyny artdyryp biler. 8.
Üzümiň ýokary derejede ösdürilip ýetişdirilmegini göz öňünde tutup, onuň hilini gowulandyrmak üçin amatly çözgütleri tapmak örän möhümdir. Siah-e-Şiraz we beýleki görnüşlerde tozan bilen bejeriş işleri geçirildi, sebäbi bu bejerişler ýokary ösüş depginine eýe bolan tozan dänejiklerini aldy (maglumatlar berilmedi). Bu tozan dänejiklerini (sagdyn tozan dänejikleri auksiniň we GA3-iň baý çeşmesidir) Siah-e-Samarkhandi görnüşiniň stiline goýmak we olaryň ösüş prosesi ýumurtgalyklaryň ösüşini höweslendirýär, bu bolsa bu gormonlaryň has köp mukdarynyň sintezine we netijede miweleriň emele gelmegine getirýär. Miwede sagdyn tozan dänejikleriniň bolmagy sagdyn tohumlaryň emele gelmegine getirýär (1A-F suratlar). Bu synagyň esasy maksady üzüm miwesiniň ýarylmagynyň sebäplerini we Siah-e-Samarkhandi üzüm görnüşinde bu meseläniň öňüni almakda ýa-da ýeňilleşdirmekde gibberellin (GA3) we kaliý nitratynyň (KNO3) özara täsiri we özara tozanlaşma ýaly bejeriş usullarynyň netijeliligini öwrenmekdi.
Bu tejribe Eýranyň Şiraz şäheriniň demirgazyk-günbatarynda ýerleşýän Horal obasyndaky (Şirazyň demirgazyk-günbatarynda 35 km, 29°57′ Demirgazyk giňişlikde, 52°14′ Günorta giňişlikde) täjirçilik taýdan ýagyş bilen üpjün edilen üzümçilikde iki ýylyň dowamynda (2021-2022) geçirildi. Bu sebitde ortaça ýyllyk ýagyş mukdary 450 mm bolan ýumşak, sowuk howa we toýun-çäge toprak bar. Üzümler hatarlarda 3,5 metr we aýry-aýry üzümleriň arasynda 4 metr aralykda ekildi. Üzümçilik suwarylmady (ýagyş bilen üpjün edilen oba hojalygy). Ösümlik materiallaryny ýygnamak degişli institutsional, milli we halkara görkezmelere we düzgünlere laýyk geldi we Şiraz uniwersiteti bilen hyzmatdaşlykda täjirçilik bagçylyk kärhanasy tarapyndan ygtyýarlandyryldy.
Birinji we ikinji tejribelerde tötänleýin blok dizaýnyna esaslanýan faktorial dizaýn ulanyldy we dört gezek gaýtalandy.
Üçünji tejribe bäş görnüşli ösümlikleriň (Rotabi, Rişbaba, Askari, Atabaki we Siah-e-Şiraz) tozany ulanylyp, Siah-e-Samarghandi sortunyň özara tozanlandyrylmagyny (gözegçilikli tozanlandyrma) öz içine aldy. Siah-e-Samarghandi sortunyň tozany bu sortuň öz-özünden tozanlandyrylmagy üçin ulanyldy we bu tejribede gözegçilik hökmünde hyzmat etdi.
Siah-e-Samarghandi üzüm görnüşiniň her biriniň gülleýiş döwründe, bu görnüşleriň tozany saýlanan dört gül çiçegine çalyndy. Gülleýişden bir-üç gün öň saýlanan gül çiçekleri kagyz haltalara goýuldy. Tozanlandyrýan görnüşiň gülleriniň ýigrimi bäş göterimi haltalara goýuldy. Gülleýişden on-on dört gün soň, ähli kagyz haltalar gül çiçeklerinden aýryldy.
Miwe ýetişenden soň (ereýän gaty maddalaryň mukdary ≥16%), üzüm hasyly aýratynlykda ölçeldi. Soňra üzümiň dört tarapyndan tesadüfi usulda sekiz şaha (dördüsi haltada, galanlary haltada däl) saýlanyldy we mukdary we hil taýdan häsiýetlendirmek üçin Eýranyň Şiraz uniwersitetiniň oba hojalyk fakultetiniň bagçylyk bölüminiň fiziologiki laboratoriýasyna geçirildi.
Miweleriň emele gelme tizligi güllemezden 10 gün öň gülleriň sanyny we güllemezden 10 gün soň emele gelen miweleriň sanyny hasaplamak arkaly aşakdaky formula arkaly hasaplanýar.
Ilkinji iki tejribede her bir şahadan 10 miwe tesadüfi saýlanyldy; üçünji tejribede bolsa 50 miwe saýlanyldy. Her miwedäki tohumlaryň sany sanaldy we her bejeriş toparynda her miwedäki tohumlaryň ortaça sany hasaplandy.
Fenol birleşmelerini kesgitlemek üçin miwe suwunyň ekstrakty 80% metanol bilen 1:1 gatnaşygynda suwlandyryldy. Soňra 100 μl etanol ekstrakty 400 μl fosfat buferi we 2,5 ml Folin-Ciocalteu reagent (Sigma-Aldrich) bilen garyşdyryldy. 1 minutdan soň garyndynyň içine 2 ml 7,5% natriý karbonat ergini goşuldy we nusga 25°C-de 5 minutlap inkubasiýa edildi. Soňra siňdiriş spektrofotometr (BioTek Instruments, Inc., ABŞ) arkaly 760 nm-de ölçeldi. Netijeler täze agramyň 100 g üçin milligram gallin turşusy hökmünde görkezilýär, gallin turşusy ulanylýar.^asstandart.
Antosianiniň mukdary iki dürli bufer ulanylyp, differensial pH usuly bilen kesgitlenildi: pH 1.0-da 25 mM KCl buferi we pH 4.5-de 0.4 M natriý asetat buferi. Her bir nusga iki buferde 15 minutlap inkubasiýa edildi we siňdiriş 510 nm we 700 nm-de ölçeldi, her bir nusga üçin bäş gezek gaýtalandy. Antosianiniň umumy mukdary Sabir we beýlekileriň usulyna laýyklykda kesgitlenildi.
Antioksidant işjeňlik^kesgitlendi1,1-difenil-2-trinitrofenilgidrazin (DPPH) usuly ulanylyp. Anyk usul aşakdaky ýalydy: 100 ml miwe suwy metanol we suw bilen 1:100 gatnaşykda suwlandyryldy. Soňra ekstrakt metanoldaky 2 ml 0,1 mM DPPH ergini bilen garyşdyryldy. 30 minutdan soň, alnan erginiň siňdirilişi Sesil 2010 UV spektrofotometri arkaly 517 nm-de ölçeldi. Ekstraktsyz DPPH-niň erkin radikal siňdirilişi gözegçilik hökmünde ulanyldy. Antioksidant işjeňligi aşakdaky formula arkaly hasaplanyldy:
Bu tejribede üç gezek gaýtalanan doly randomizirlenen dizaýn ulanyldy (her gaýtalama dört klasterden ybaratdy). Maglumatlar SAS 9.1 programma üpjünçiligi arkaly seljerildi we Tukeýiň synagy ortaça bahalary 0.05 ähmiýetlilik derejesinde deňeşdirmek üçin ulanyldy. Köp üýtgeýänli analiz üçin R programma üpjünçiligi ulanylyp klaster ýylylyk kartalary döredildi.
Öz-özünden tozanlandyryş bejergisi bilen deňeşdirilende (14.97%), Atabaqui bejergisinde çarpaz tozanlandyryş üçin TSS gymmaty 16.93% boldy, bu bolsa uly tapawutdyr. Beýleki bejergiler bilen öz-özünden tozanlandyryş bejergisiniň arasynda uly tapawutlar görülmedi (4B surat).
Iň ýokary antioksidant işjeňligi öz-özünden tozanlanmakda (55.78%), iň pesi bolsa atabaka tozanynda (18.88%) we askaride (31.54%) syn edildi. Beýleki bejeriş usullary gözegçilik toparyndan düýpli tapawutlanmady.