C witamini (C witamini), lakamly askorbin kislotasy (askorbin kislotasy), molekulýar formula C6H8O6, 6 uglerod atomyny öz içine alýan polihidroksil birleşmesi, bedeniň kadaly fiziologiki işini we adaty bolmadyk metabolik funksiýany saklamak üçin suwda erän witamindir. öýjükleriň reaksiýasy.Arassa C witamininiň peýda bolmagy ak kristal ýa-da kristal tozy bolup, suwda aňsat eräp bilýär, etanda az eräp bilýär, efirde eremez, benzol, ýag we ş.m. C witamini kislotaly, azaldýan, optiki işjeňlige we uglewod häsiýetlerine eýedir. gidroksilasiýa, antioksidant, immuniteti güýçlendirmek we adam bedeninde detoksifikasiýa täsirleri.Senagat, esasan, C witamini taýýarlamak üçin biosintez (fermentasiýa) usuly bilen bolýar, C witamini esasan lukmançylyk pudagynda we azyk pudagynda ulanylýar.