Köplenç hamyrmaýa we galyndylaryň öňüni almak üçin ulanylýar Natamisin
Natamisin, pimarisin diýlip atlandyrylýar, köplenç hamyrmaýa we galyndylaryň öňüni almak üçin ulanylýar. Peýnir, gatyk, gatyk içmek, gaýtadan işlenen et, şire, şerap, sous we bişirilen önümler ýaly hamyrmaýalaryň we galyplaryň ýaýramagynyň öňüni almak üçin iýmitlere aňsatlyk bilen goşulýar. Bu önüm tebigy we ygtybarly mikroblara garşy goşundydyr azyk önümleriniň saklanyş möhleti. Ulanmak aňsat we önüme göni sepilip bilner ýa-da önüm ergine batyrylyp bilner.
Arza
Natamisin, ulanylyşyny esasan azyk senagatynda tapýar, ol ýerde zaýalanýan we patogen mikroorganizmleriň ösmeginiň öňüni almak üçin konserwator hökmünde ulanylýar. Aspergillus, Penisillium, Fusarium we Candida görnüşlerini öz içine alýan dürli kömeleklere garşy örän täsirli bolup, ony azyk howpsuzlygy üçin köpugurly mikroblara garşy serişdä öwürýär. Natamisin, köplenç süýt önümlerini, bişirilen önümleri, içgileri we et önümlerini gorap saklamakda ulanylýar.
Ulanylyşy
Natamisin iýmit önümlerinde gönüden-göni ulanylyp ýa-da iýmit önümleriniň üstünde örtük hökmünde ulanylyp bilner. Örän pes konsentrasiýalarda täsirli we bejerilen iýmitiň tagamyny, reňkini ýa-da gurluşyny üýtgetmeýär. Örtük hökmünde ulanylanda, galyndylaryň we hamyrmaýalaryň ösmeginiň öňüni alýan gorag päsgelçiligini emele getirýär, şeýlelik bilen himiki goşundylar ýa-da ýokary temperatura gaýtadan işlemezden önümiň saklanyş möhletini uzaldýar. Natamisiniň ulanylmagy, FDA we Foodewropa Azyk Howpsuzlyk Guramasy (EFSA) ýaly gözegçilik edaralary tarapyndan tassyklanýar, sarp edijiler üçin howpsuzlygyny üpjün edýär.
Aýratynlyklary
1. Öýjük membranasynyň bitewiligine päsgel berip, bu mikroorganizmleriň ösmegini saklaýar we ony iň güýçli tebigy mikroblara garşy serişdeleriň birine öwürýär.
2. Tebigy we ygtybarly: Natamisin, Streptomyces natalensis fermentasiýasy netijesinde öndürilýän tebigy birleşme. Sarp etmek üçin howpsuz we azyk senagatynda howpsuz ulanylyş taryhy bar. Zyýanly galyndylary galdyrmaýar we bedendäki tebigy fermentler bilen aňsatlyk bilen döwülýär.
3. Programmalaryň giň gerimi: Natamisin dürli iýmit önümleri, şol sanda peýnir, gatyk, ýag ýaly süýt önümleri, çörek we tort ýaly bişirilen önümler, miwe suwlary we çakyrlar ýaly içgiler, kolbasa we et ýaly et önümleri üçin amatlydyr. . Köpugurlylygy dürli iýmit goşundylarynda ulanmaga mümkinçilik berýär.
4. Giňeldilen ýaramlylyk möhleti: Zaýalanýan mikroorganizmleriň ösmegini saklamak bilen, Natamisin azyk önümleriniň saklanyş möhletini ep-esli uzaldýar. Antifungal häsiýetleri galyndylaryň ösmeginiň öňüni alýar, önümiň hilini saklaýar we önümiň isrip edilmegini azaldýar, netijede azyk öndürijileri üçin çykdajy tygşytlanýar.
5. Sensor häsiýetlerine minimal täsir: Beýleki konserwantlardan tapawutlylykda, Natamisin bejerilen azyk önümleriniň tagamyny, ysyny, reňkini ýa-da gurluşyny üýtgetmeýär. Iýmitiň duýgur aýratynlyklaryny saklaýar, sarp edijileriň önümden ep-esli üýtgemezden lezzet alyp biljekdigini üpjün edýär.
6. Beýleki gorap saklamak usullary üçin goşmaça: Natamisin, zaýalanýan mikroorganizmlerden goşmaça gorag üpjün etmek üçin sowadyjy, pasterizasiýa ýa-da üýtgedilen atmosfera gaplamasy ýaly beýleki gorap saklamak usullary bilen bilelikde ulanylyp bilner. Bu ony himiki konserwantlaryň ulanylmagyny azaltmak üçin gymmatly gural edýär.
